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Anita, la Plateforme suisse de café durable (SSCP) est parfois appelée « Initiative sœur » de la Plateforme suisse du cacao durable. Cette description vous plaît-elle ?

Oui, car la Plate-forme Cacao a beaucoup de succès et fait une réelle différence en matière de durabilité : grâce à des projets dans les pays d'origine, à l'apprentissage par les pairs et à la coopération internationale avec d'autres organisations. En tant que Plateforme nouvellement fondée, nous pouvons en tirer des enseignements. Dans de nombreux domaines, cela nous permet de ne pas réinventer la roue. Les synergies offertes par la Plateforme Cacao nous permettront de contribuer plus rapidement à une plus grande durabilité dans le secteur du café.

Quels sont les défis en matière de durabilité dans le secteur du café qui sont similaires à ceux du secteur du cacao ?

Les questions sociales, environnementales et économiques ne sont pas très différentes. Le café est également cultivé dans les pays du Sud, dans une soixantaine de pays des zones subtropicales et tropicales du monde entier. Il n'y a donc pas que l'Amérique latine, que la plupart des gens connaissent, mais aussi l'Afrique et l'Asie.

Cette situation pose des défis similaires à ceux du cacao. Premièrement, comment les producteurs peuvent-ils bénéficier davantage de la création de valeur : des questions telles que le revenu de subsistance et le salaire de subsistance, le travail forcé et le travail des enfants. Deuxièmement, il s'agit de solutions basées sur la nature, telles que l'agriculture régénératrice et l'obtention d'un bilan positif net. Il s'agit également de l'utilisation de pesticides et d'engrais, de la préservation de la biodiversité et de la fertilité des sols, de l'interdiction de la déforestation, de l'adaptation au changement climatique et de l'atténuation de ses effets.

Troisièmement, il s'agit aussi de bonnes pratiques agricoles, telles que l'élagage, l'augmentation de la productivité et, éventuellement, la diversification. Enfin, les secteurs du café et du cacao tombent sous le coup de la nouvelle législation européenne qui stipule que les produits doivent être exempts de déforestation. Le règlement de l'UE sur la déforestation (EUDR) et la directive sur le devoir de diligence des entreprises en matière de développement durable (CSDDD) continueront à occuper les deux secteurs.

Ce dernier règlement, la DCDD, est une loi de l'Union européenne visant à garantir que les entreprises assument la responsabilité d'éviter les impacts négatifs sur les droits humains et l'environnement dans le cadre de leurs opérations et de leurs chaînes de valeur. Adoptée en 2024, elle exige des entreprises qu'elles identifient, traitent et atténuent les risques et préjudices potentiels liés aux droits humains et à l'environnement.

La SSCP a installé son bureau au sein du bureau de coordination de la Plate-forme Cacao pour obtenir des effets de synergie. Quelles autres synergies opérationnelles les deux organisations peuvent-elles exploiter dans le cadre de leur collaboration ?

Nous sommes très heureux que les experts de la Plate-forme Cacao nous soutiennent dans différents domaines, tels que la communication, l'informatique et les questions juridiques et fiduciaires. Nous avons toujours un interlocuteur qui peut nous améliorer. Sinon, notre Plateforme serait impossible à gérer avec moins de deux équivalents temps plein.

Parlons de stratégie. Où voyez-vous un potentiel de synergie ?

Nous examinons comment nous pouvons collaborer sur le plan thématique. Par exemple, organiser des ateliers communs sur des sujets spécifiques. Nous pourrions également organiser des groupes de travail conjoints pour l'apprentissage par les pairs. Peut-être même que des projets communs auront du sens à l'avenir, par exemple lorsque le café et le cacao sont cultivés dans le même paysage, avec les mêmes défis. Je pense qu'il existe également des synergies en termes de collecte de fonds et de partenariats. Nous allons examiner tout cela de près et élaborer un plan en collaboration avec la Plate-forme Cacao.

Des projets cofinancés par le Secrétariat d'État suisse à l'économie (SECO) sont également envisagés. Quelles sont les mesures prises dans ce sens ?

Avec le conseil intérimaire et nos membres, nous voulons nous attaquer aux principaux problèmes de durabilité. Nous avons besoin d'une feuille de route qui définisse ce que nous voulons réaliser, comment nous le mesurons et dans quel délai. J'espère que nous pourrons y parvenir d'ici le milieu de l'année prochaine, grâce aux nombreuses contributions de nos membres. Nous aimerions lancer les premiers appels à projets dès le premier semestre 2025.

Il y aura également des groupes de travail thématiques qui nous soutiendront en termes d'apprentissage commun. Je peux imaginer que des partenariats de projets pourraient émerger au sein de ces groupes de travail. Le travail sur les projets commencera donc l'année prochaine. Nous voulons le mettre en place le plus efficacement possible afin qu'il ait le plus grand impact possible.

Où en sera la Plateforme Café dans dix ans ?

Il est important que nous progressions rapidement sur les questions de durabilité. Je veux voir une différence et je pense que la meilleure façon d'y parvenir est d'instaurer la confiance et de rassembler les parties prenantes, de fixer des objectifs ambitieux et d'aller jusqu'au bout. Nous en savons assez sur les défis du changement climatique et les points de basculement, il nous faut maintenant agir et mettre en œuvre des solutions positives pour la nature.

Le café est le deuxième produit de base le plus commercialisé au monde, et la Suisse abrite certaines des plus grandes maisons de négoce de café et l'une des plus grandes multinationales travaillant dans le secteur du café. Il est donc de notre responsabilité de veiller à ce que le secteur suisse du café soit un phare en termes d'approvisionnement durable, répondant aux besoins de la nature et des personnes. Il est important que nous allions au-delà de la lettre de la loi, que nous fassions ce qui est possible et que nous nous dépassions.

Que souhaitez-vous pour les deux initiatives multipartites ?

Je suis très reconnaissant à tous les membres qui ont rejoint la Plate-forme Cacao et la Plate-forme Café. Il s'agit d'un engagement en faveur de la durabilité. Je suis sûr que nos membres voudront se fixer des objectifs ambitieux en termes de durabilité, afin de rendre leurs chaînes d'approvisionnement résistantes et de respecter les personnes et la planète. Il y a tant à faire. Et nous le ferons !

J'espère que de nombreuses autres organisations suivront cet exemple et que nous entreprendrons ensemble de renforcer la durabilité. Je souhaite que les deux Plateformes travaillent bien ensemble, avec la vision d'aborder les questions de durabilité avec impact, d'apprendre l'un de l'autre et d'être plus forts ensemble. Tout comme le café et le chocolat se marient parfaitement.